题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酸水解法测定脂肪不适合用于（）

A.易吸湿固体的测定

B.粘稠液体的测定

C.混合样品的测定

D.高糖食品的测定

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第1题

磷脂含量高和糖含量高的食品不宜采用酸水解法进行脂肪测定。

此题为判断题(对，错)。

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第2题

以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是( )

A.巴氏法

B.罗紫-哥特里法

C.盖勃法

D.酸水解法

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第3题

脂肪水解后生产甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和()。

A.氧化脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.氢化脂肪酸

D.超饱和脂肪酸

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第4题

测定时应用酸碱滴定的是( )。

A.测玉米脂肪酸值

B.莫尔法测定盐时

C.钙的测定

D.都不是

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第5题

富含长链脂肪酸的食物不适合于

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第6题

关于脂肪酶的叙述不正确的是

A.是一种水解长链脂肪酸甘油酯的酶

B.血清中的脂肪酶主要来自于胰腺

C.白细胞中也可测到脂肪酶活性

D.可由肾小球滤过

E.正常情况下尿中可检测到脂肪酶

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第7题

关于脂肪酶的叙述不正确的是

A.是一种水解长链脂肪酸甘油酿的酶

B.血清中的脂肪酶主要来自于胰腺

C.白细胞中也可测到脂肪酶活性

D.可由肾小球滤过

E.正常情况下尿中可检测到脂肪酶

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