题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品的原理是（）

A.结成冰后更好吃

B.保持冰爽的口感

C.保持风味

D.以减少微生物的繁殖和毒素的形成

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第1题

汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品可存放于冰箱或其他阴凉处。()

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第2题

乙醚的沸点是34.6℃，正确的保存方式是()。

A 低温通风处保存

B 露天存放

C 开口放置

D 放在普通冰箱中保存

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第3题

易燃化学试剂存放和使用的注意事项正确是：

A.要求单独存放于阴凉通风处

B.放在冰箱中时，要使用防爆冰箱

C.远离火源，绝对不能使用明火加热

D.以上都是

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第4题

生物因素引起的食品污染的预防原则（）：

A、改变生食鱼虾等不良的饮食习惯；

B、避免生熟交叉污染，水果刀与切肉刀分开，切熟肉刀与切生肉刀分开；

C、食品在食用前加热充分；

D、在低温（冰箱）或通风阴凉处存放食品。

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第5题

易燃化学品存放时应注意()。

A 单独存放于阴凉通风处

B 单独存放于干燥密封处

C 如果必须存放在冰箱中，一定要使用防爆冰箱

D 注意远离热源

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第6题

在冰箱里存放食品是绝对保险的。( )

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第7题

电冰箱是现代西点制作的主要设备，低温冷冻冰箱通常用来存放需要冷冻的()和成熟食品。

A.器具

B.鲜奶油

C.原料

D.奶酪

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第8题

气雾剂最适宜的贮藏条件是

A.臵阴凉通风干燥处,防止受潮,发霉变质

B.遮光密闭容器内,在阴凉处贮存,以免基质分层

C.30℃以下密闭保存

D.臵凉暗处保存,并避免曝晒、受热、敲打、撞击

E.最好放在冰箱-2℃～+2℃贮存

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第9题

冰箱要经常保洁，存放在冰箱里的食品()。

A、长期不会变质

B、很快要变质

C、存放时间不宜太久

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第10题

气雾剂最适宜的贮藏条件是

A．置阴凉通风干燥处，防止受潮，发霉变质

B．遮光密闭容器内，在阴凉处贮存，以免基质分层

C．30℃以下密闭保存

D．置凉暗处保存，并避免暴晒、受热、敲打、撞击

E．最好放在冰箱-2～+2℃贮存

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