干酪中蛋白质含量很高，脂肪含量也很高。

A．葡萄糖含量高

B．蛋白质含量高

C．脂肪含量高

D．核糖含量高

E．脂类含量高

此题为判断题(对，错)。

A、蛋白质含量高

B、氨基酸不平衡

C、脂肪含量高

D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、VE、大豆异黄铜

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

此题为判断题(对，错)。

A.碳水化合物高

B.脂肪含量较高

C.蛋白质含量高

D.氨基酸组成平衡

A、蛋白质含量较成熟乳高

B、乳糖含量较成熟乳高

C、脂肪含量较成熟乳低

D、含β-胡萝卜素

E、富含免疫物质，尤其是SIgA

A．蛋白质含量高

B．蛋白质中蛋氨酸含量较多

C．富含不饱和脂肪酸

D．磷脂含量较多

E．碳水化合物在体内较难消化

A.蛋白质含量逐渐升高

B.脂肪含量逐渐增加

C.乳糖含量逐渐增加

D.IgA逐渐下降

E.β一胡萝卜素下降