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[主观题]

西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后,再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。

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第1题

在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

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第2题

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时,休息室服务员应向客人()。

A.征求对服务的意见

B.送上面包

C.推销餐后酒和雪茄

D.送上小毛巾

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第3题

西餐宴会上菜的顺序是:面包和黄油(开餐前5分钟左右送上)→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。
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第4题

俄罗斯人喜欢高度数烈性酒,他们认为()是招待远方客人最高贵的礼品。

A. 五粮液

B. 葡萄酒

C. 面包和盐

D. 伏特加

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第5题

面粉由小麦加工而成,只制作糕点、()的主要原料。

A.面包

B.西餐

C.白酒

D.中餐

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第6题

有液体面包之誉的是( )。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第7题

有液体面包之美誉的是( )o

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第8题

有液体面包之美誉的是( )。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第9题

[图]A、酿造葡萄酒B、酿造饮料酒和生产面包C、生产啤酒D、...

A、酿造葡萄酒

B、酿造饮料酒和生产面包

C、生产啤酒

D、以甘蔗糖蜜为原料生产酒精

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第10题

( )的营养价值较高,故有“液体面包”之誉.

A.白酒

B.黄酒

C.果酒

D.啤酒

E.配制酒

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