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[单选题]

浓香按生产方式,可将白酒分为固态、半固态和液态法白酒三类,其中()质量最好,风格最佳。

A.固态法白酒

B.半固态法白酒

C.液态法白酒

D.以上都不是

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第1题

浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的()白酒均是半固态法白酒。
A、特香型

B、米香型

C、老白干香型

D、豉香型

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第3题

白酒按生产工艺可分为()
A.固态法白酒

B.蒸馏法白酒

C.液态法白酒

D.配制法白酒

E.半固态法白酒

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第4题

半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的( )白酒和( )白酒均是半固态法白酒。

A、特香型

B、米香型

C、老白干香型

D、豉香型

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第5题

半固态发酵法生产小曲白酒的特点.
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第6题

先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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第7题

大曲白酒的生产工艺方法属于()。
A.固态发酵法

B.液态发酵法

C.半固态发酵法

D.稀醪发酵法

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第8题

小曲白酒的生产工艺方法属于()。
A.固态发酵法

B.液态发酵法

C.半固态发酵法

D.稀醪发酵法

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第9题

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。
A、固态

B、液态

C、半固态

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第10题

()白酒产量占我国大曲酒总量的一半以上,销量占到白酒销售总量的70%以上。
A、大曲清香型

B、特香型

C、酱香型

D、浓香型

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