色、香、味俱佳的糖桂花，可用于制作各种美食，如（），（），（）等，极受欢迎。 （多选） A. 卡布基诺 B. 桂花元宵 C. 藕粉桂花糕 D. 桂花饼

A.6h

B.12h

C.24h

D.18h

单一味： ()

咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味

味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味

酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味

A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣

B、酸、甜、苦、咸、涩

C、酸、甜、苦、咸、鲜

D、酸、辣、苦、咸、鲜

单一味：酸、甜、苦、咸、鲜

咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味

味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ( )：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味

酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味

A、椒麻味型

B、孜然味型

C、烧烤味型

D、咸香味型

A、高渗透压

B、结晶性

C、吸湿性

D、焦糖化作用

B、质地滑嫩

C、质地脆嫩

D、质地滑脆

B、甜酸

C、辣而稍甜

D、酸辣

此题为判断题(对，错)。

B.泥

C.丁

D.块

A.和糯米一起

B.煮藕时

C.改刀后蒸制时

D.调制卤汁时