美国肉制品分为香肠类、午餐肉和肉冻类、煮火腿和罐头肉类。

A.腌腊肉制品

B.酱卤肉制品

C.熏烧烤肉制品

D.熏煮香肠火腿制品

简述火腿、香肠等肉类腌制品的发色原理。

A.淀粉

B.大豆分离蛋白

C.焦磷酸钠

D.鸡精

E.香辛料

A.火腿类

B.香肠类

C.培根类

D.罐头类

A. 热狗

B. 法兰克福香肠

C. 肉酥

D. 贡丸

A、火腿

B、培根

C、香肠

D、罐头

A、加工肉制品指的是腌制、熏制、发酵等方式加工的肉类

B、过多的加工肉制品会增加结直肠癌发生率

C、吃了加工肉制品就一定会致癌

D、咸鱼、香肠、腊肉、火腿均为加工肉制品