题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

炖汤时需要的配料是（）

A.葱

B.姜

C.蒜

D.大料

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第1题

制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。()

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第2题

球团配料时加入粘结剂主要是为了()和()。

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第3题

当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量( )时，不需要在配料表中标示复合配料的原始配料?

A、15%

B、20%

C、25%

D、30%

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第4题

自动配料是重量配料法的一种。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

什么是配料，配料的目的是什么？

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第6题

食品标签中的配料是指在制造或加工食品时使用的任何物质。()

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第7题

门窗制作时，配料、截料的操作要点是什么？

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第8题

冲天炉配料时加入石灰石的目的是（）。

A. 减小炉渣的碱性

B. 增大炉渣的酸性

C. 有利于排渣

D. 减少炉衬侵蚀

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第9题

配料操作中，对配料误差的要求是什么?

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