测定奶粉中Ca2+的含量。称取3.000g试样，经有机化处理溶解后，调节PH=10，以铬黑T作指示剂，用0.01000 mol·L-1 EDTA标准溶液滴定，消耗24.20 mL。计算奶粉中钙的质量分数。已知M（Ca）=40.08 g·mol-1 （计算题）

测定奶粉中的Ca²⁺含量，称取1.50g试样，经灰化处理，将它溶解后，调节pH=10，以铬黑T作指示剂，然后用EDTA标准溶液滴定，用去12.10mL。EDTA溶液的标定：吸取每升含0.632g的纯金属锌溶液10.0mL，消耗EDTA溶液10.8mL，计算奶粉中钙的质量分数。

欲测定奶粉中蛋白质的含量，称取1.000g试样放入蒸馏瓶中，加入浓H₂SO₄加热消化，使蛋白质中的—NH₂转化为NH₄HSO₄，然后加入浓NaOH溶液，加热将蒸出的NH₃通入硼酸溶液中吸收，以甲基红作指示剂，用0.1000mol·L^-1HCl滴定，消耗23.68mL，求奶粉中蛋白质的含量(质量分数)。[已知牛奶中蛋白质的平均含氮量为0.1570(质量分数)]

利用连二亚硫酸钠Na₂S₂O₄可熄灭核黄素(维生素B₂)发出的荧光来测定奶粉中的维生素B₂含量。精确称取0.050g奶粉，加pH4.6HAc-Ac缓冲液沉淀蛋白质，移入50ml容量瓶中，加水至刻线，振摇，过滤，取滤液测得荧光强度F_x为28.5，取出比色皿加入少量Na₂S₂O₄，迅速摇匀使维生素B₂荧光熄灭，立即再测荧光强度F'₀=6.2，另取浓度为0.25μg/ml维生素B₂标准液，测得F_s=50.0，取出比色皿，同法加入Na₂S₂O₄后测得F₀=5.4。试计算0.0500g奶粉中含维生素B₂的微克数。

某检验员要测定某种奶粉的水分含量，用干燥恒重为 22.3608g 的称量瓶 称取样品 2.6720g，置于 100℃的恒温箱中干燥 3h 后，置于干燥器内冷却称重为 24.8053g；重新置于 100℃的恒温箱中干燥 2h，完毕后取出置于干燥器冷却后 称 重为 24.7628g；再置于 100℃的恒温箱中干燥 2h，完毕后取出置于干燥器冷却后 称重为 24.7635g。问被测定的奶粉水分含量为多少？

蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量． （） 2 B 4 O 7 +2HCl+5H 2 O=2NH 4 Cl+4H 3 BO 3 则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为______．若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%，此奶粉中蛋白质的质量分数为______． 凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高，操作简单．但在2008年“三鹿奶粉事件”中，却暴露出了这种方法的缺点．你认为其缺点是______．