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[主观题]

中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么?以下说法正确的是: A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵 B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D、洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵

A、A、 洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵

B、B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法

C、C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法

D、D、洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵

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第1题

中国“白酒”和西方“洋酒”的主要区别是口味不同。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

啤酒与白酒生产的主要区别是什么?
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第3题

以下关于酒的说法中,正确的是( )。

A.通常啤酒瓶上标明的度数是指其酒精含量

B.白酒和肉都是碱性食物,喝酒同时应吃些酸性的食物

C.通常饮酒容易脸红的人,酒量较大

D.杜康、欢伯、杯中物等均是民间对酒的别称

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第4题

下列说法不正确的是( )。

A.外购酒精生产的白酒,按照酒精使用原料确定适用税率,无法确定的按照粮食白酒的税率征收消费税

B.外购不同品种白酒勾兑的白酒,按照各种酒的平均税率征收消费税

C.进口卷烟适用的税率为45%

D.商贸公司享受出口退税待遇

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第5题

下列说法不正确的是( )。

A.外购酒精生产的白酒,按照酒精使用原料确定适用税率,无法确定的按照粮食白酒的税率征收消费税

B.外购不同品种白酒勾兑的白酒,按照各种酒的平均税率征收消费税

C.进口卷烟适用的税率为45%

D.商贸公司享受出口退税待遇

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第6题

下列说法不正确的是( )。

A、外购酒精生产的白酒,按照酒精使用原料确定适用税率,无法确定的按照粮食白酒的税率征收消费税

B、外购不同品种白酒勾兑的白酒,按照各种酒的平均税率征收消费税

C、进口卷烟适用的税率为45%

D、商贸公司享受出口退税待遇

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第7题

下列说法不正确的是( )。

A.外购酒精生产的白酒,按照酒精使用原料确定适用税率,无法确定的按照粮食白酒的税率征收消费税

B.外购不同品种白酒勾兑的白酒,按照各种酒的平均税率征收消费税

C.进口卷烟适用的税率为45%

D.商贸公司享受出口退税待遇

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第8题

中国白酒为()发酵技术。

A、单边

B、双边

C、多边

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第9题

中国白酒所使用的糖化发酵剂种类有:大曲、小曲和麸曲。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

以下有关酒水的说法,不正确的一项是:( )

A. “红酒配红肉,白酒配白肉”,这里的红酒、白酒均指葡萄酒

B. 正式中餐宴会中,酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒

C. 鸡尾酒、香槟酒属餐前酒

D. 喝白酒讲究“酒满敬人”、“一饮而尽”

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