爆炒鸡丁必须选择嫩鸡，炖鸡或焖鸡不宜选择老鸡。

A．宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

B．三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

A、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片，

B、三套鸭、叫花鸡、松鼠鳜鱼

C、麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸，

D、东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

A．宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

B．三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊昧合蒸

D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

A、成都蛋汤

B、糟溜鱼片

C、油焖冬笋

D、菊花鱼球

A.香炸猪排

B.银芽鸡丝

C.黄焖鸡翅

D.平桥豆腐

A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片

B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼

C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸

D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉

A．三套鸭、叫化鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮干丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭子

A．三套鸭、叫化鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮干丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭

E．熘肝尖、糖醋鲤鱼