题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
6、下列关于斩拌工艺，说法正确的是（）。
A.斩拌工序直接影响产品的质量
B.斩拌在肉品加工工序中是实现从肉块到肉糜的转变
C.通过斩拌，肉的肌肉纤维蛋白形成凝胶和溶胶状态，脂肪均匀分布在蛋白质的水化系统中，肉馅的黏度和弹性提高
D.斩拌和绞制，这是两种不同的处理方式，前者形成肉糜后者形成小的肉粒，通过灌制，前者主要加工西式火腿，后者则主要加工中式香肠
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第3题
雨篷板顶面、底面和沿口均为同一种抹灰时，其工程量（ ）。
A、按设计图示尺寸的面积计算
B、按设计图示尺寸的顶面与底面水平投影面积计算
C、按水平投影面积乘以2.2
D、按水平投影面积乘以1.2
第5题
若要将列表框List1的第3项的值置为“程序设计”，可使用的语句是（ ）。
A、List1.ListIndex(2) = "程序设计"
B、List1.Text = "程序设计"
C、List1.List(2) = "程序设计"
D、List1.List(3) = "程序设计"
第10题
不可抗力的认定条件有（ ）。
A、不可抗力事件必须是发生在合同签订之后
B、不可抗力事件的发生及其后果是当事人双方所无法预见、无法控制、无法避免和不可克服的
C、不可抗力事件不是由于合同当事人双方自身的过失或疏忽造成的
D、不可抗力事件的发生分为自然原因和社会原因
E、所有自然力量引起的灾害都可以归结为不可抗力
F、所有社会力量引起的意外事件都可以归结为不可抗力
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