题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
绿茶干燥的方法可以分为
A.烘干
B.炒干
C.半烘炒
D.晒干
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A、烘青
B、炒青
C、蒸青
D、晒青
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第4题
由于杀青和干燥方法不同，绿茶分为____四类。
A、炒青绿茶、扁炒青茶、长炒青茶、晒青绿茶
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B、蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶
C、蒸青绿茶、扁茶青茶、圆炒青茶、晒青绿茶
D、长炒青绿茶、扁炒青绿茶、圆炒青绿茶、卷曲烘青绿茶
第6题
（）的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥。杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的酶的活性，制止多酚类的酶促氧化；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，使之变柔软，增强韧性，便于揉捻成形。
第7题
物理消毒方法的原理是在高温状态下，使菌体内的蛋白质凝固致死，煮沸消毒法是将洗刷干净的茶具置入100℃的沸水中煮（）分钟即可。
A. 15-30
B. 10-20
C. 5-10
D. 3-5
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