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[单选题]

味噌小黄鱼所用的烹调方法是?

A.烧

B.蒸

C.炒

D.煮

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第1题

味噌小黄鱼所用主料是?

A、青豆

B、味噌

C、小黄鱼

D、青鱼

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第2题

味噌小黄鱼所用外国食材有:

A、青柠

B、味噌

C、香茅

D、青豆

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第3题

制作味噌小黄鱼的关键步骤是:

A、调制味噌汤

B、煮青豆

C、篜鱼

D、装盘

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第4题

味噌小黄鱼的口味特点是辣。
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第5题

味噌小黄鱼成菜装盘特点是?

A、清新

B、赤酱

C、艳丽

D、清爽

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第6题

味噌小黄鱼可以做成各客菜。
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第7题

味噌小黄鱼菜品特点可总结为:

A、选料新鲜

B、注重本味

C、刀工精湛

D、注重火工

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第8题

味噌小黄鱼的创新点是中外食材结合,外国食材指的是 国食材?

A、日本

B、美国

C、加拿大

D、波兰

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第9题

A.小鲜

B.小王瓜

C.黄花鱼

D.黄姑鱼

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第10题

小黄鱼的脂肪含量比大黄鱼高。()

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