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[单选题]

牛奶中存在的天然抗菌物质有

A.乳铁蛋白

B.溶菌酶

C.共凝集素

D.乳过氧化酶

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第1题

牛奶中含量较多的矿物质是________。

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第2题

牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )

A、钙

B、铁

C、钾

D、钠

E、硒

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第3题

关于反式脂肪酸的叙述正确的是

A: 反式脂肪酸在天然食物中存在

B: 牛奶中含有反式脂肪酸

C: 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高

D: 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低

E: 大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加

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第4题

活性型的钴主要存在于下列哪种物质中( )。

A、鱼

B、胡萝卜

C、西红柿

D、精制面粉

E、牛奶

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第5题

牛奶中查出有害物质三聚氰胺将导致（）。

A、冰激凌需求增加

B、冰激凌需求减少

C、冰激凌供给增加

D、冰激凌供给减少

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第6题

牛奶的矿物质中，含量丰富的是

A、铁

B、钙

C、钾

D、镁

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第7题

在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）

A. 米汤/稀饭

B. 巧克力

C. 柠檬汁

D. 蔗糖

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