题目内容
（请给出正确答案）
A、查找这个领域的教材，学习基本概念
B、查找相关的教育词典、手册、百科全书，搞清术语概念以及相关研究发展历史
C、在网上找一些专家讲座或相关的开放课程
D、从网上搜大学相关课程的教案，看其中推荐的参考文献
E、从这个领域的某个专业杂志最新的一起开始，逆向查阅最近10年或20年关于所感兴趣研究主题的论文，对其后参考文献进行分析，找到重要文献（被多人多次引用的），去阅读这些重要文献
F、找一个这个领域的研究人员，作为你的研究的导师
G、加入一个正在开展这项研究的团队，跟着学
H、看的太多了，会影响独立见解。进入新领域，最好先建立自己的见识，再去看别人的。
I、报个培训班，跟着学
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第1题
A、查找这个领域的教材，学习基本概念
B、查找相关的教育词典、手册、百科全书，搞清术语概念以及相关研究发展历史
C、在网上找一些专家讲座或相关的开放课程
D、从网上搜大学相关课程的教案，看其中推荐的参考文献
第2题
A.找一个这个领域的研究人员，作为你的研究的导师
B.从网上搜大学相关课程的教案，看其中推荐的参考文献
C.看的太多了，会影响独立见解。进入新领域，最好先建立自己的见识，再去看别人的。
D.报个培训班，跟着学
第3题
A.查找这个领域的教材，学习基本概念
B.报个培训班，跟着学
C.从这个领域的某个专业杂志最新的一起开始，逆向查阅最近10年或20年关于所感兴趣研究主题的论文，对其后参考文献进行分析，找到重要文献(被多人多次引用的)，去阅读这些重要文献
D.看的太多了，会影响独立见解。进入新领域，最好先建立自己的见识，再去看别人的。
第6题
A、Global Research Reports
B、Citation Laureates
C、SCI-Bytes
D、Home
第8题
11. 研究进展报告 在本章内容中找一个知识点，自由选择。提取关键词，检索最新文献，对该知识点的最新研究和应用进展进行总结。相当于综述论文中去掉前言和结论的中间部分。（注意选择知识点应避免范围大而不当。比如“添加剂在肉制品中的应用”，题目太大。原因是题目中的两个因素对象“添加剂”和领域“肉制品”的范围都太大，缩小范围的方法是限定二者或其中之一。例如，如果从对象范围入手，添加剂可分为包括发色剂、增稠剂、乳化剂等等，如果选择一类，如增稠剂，依然太大。增稠剂包括淀粉类、胶体类等等，如果选择其一，如胶体类，还是有点大。胶体类增稠剂包括卡拉胶、黄原胶等，选择其中之一，如卡拉胶在肉制品中的应用；同理，如果从领域范围入手，肉制品包括西式和中式，中式肉制品包括腌腊、酱卤等，腌腊肉制品包括各种特色腌腊工艺的产品，比如火腿、板鸭、腊肠等，可选择其一，如添加剂在火腿加工中的应用。通常，二者都应当适当缩小范围，比如卡拉胶在西式肉制品中的应用、抗氧化剂在火腿加工中的应用。当然范围也并非越小越好，太小可能造成无法找到合适引用文献的情况，可拟定题目后，结合检索结果调整范围。） 具体要求： 字数>800字；（5分） 参考文献>20篇，不包括综述、学位论文、非学术期刊及2018年以前的文献；（10分） 英文文献>10篇，不包括综述、学位论文、非学术期刊及2018年以前的文献；（10分） 参考文献及标注格式参照《食品科学》期刊，在每条引文索引下面附上该文献的摘要；（5分） 避免罗列文献内容，不能使用“XX做了XX实验，得出XX结论”类似的句式。必须归纳提炼文献内容，并进行整合分析，提出观点；（20分） 如发现整句抄袭，零分； 上传word文件，命名“第2章作业-姓名-作业3-自己选择的具体知识点名称”。
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