冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、（）为主。

B.讲究艺术

C.装饰造型为辅

D.安全卫生

E.食品雕刻

F.烹调火候

A. 质量要求

B. 数量要求

C. 基本要求

D. 口味要求

A .预防第一，安全为主

B .安全第一，预防为主

C .安全第一

D .安全为主

A．安全第一

B．预防为主

C．安全第一,预防为主

D．强化责任

B.只管安全不管生产

C.安全必须靠员工自己管

D.只管生产不管安全

A、安全第一、预防为主的原则

B、家、企业、个人相结合的原则

C、全心全意为人民服务的原则

D、民主集中制原则

A、流行病学上安全

B、不引起急慢性中毒和远期危害

C、保证水质的感官性状良好

D、保证水体自净正常进行

E、以上都是