第1题
A、排气温度和时间
B、食品的酸度
C、食品的密封温度
D、罐头内顶隙的大小
第2题
A、瘪罐
B、假胖听
C、管内壁腐蚀
D、原料浪费
第3题
简述罐头食品胀罐的主要原因?
第4题
第5题
简述罐头食品冷点。
第6题
简述食品罐头内壁腐蚀的类型及原因?
第7题
此题为判断题(对,错)。
第8题
B.糖水水果罐头
C.清渍蔬菜罐头
D.番茄果酱罐头
第9题
A.含量
B.净重
C.顶隙
D.装罐时间
第10题
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