简述带肉果蔬汁的加工工艺流程。

二类包裹是指抢险救灾物资，书刊，鲜果蔬类，肉、蛋、奶、鱼类。

此题为判断题(对，错)。

四类包裹是指抢险救灾物资，书刊，鲜或冻鱼介类、肉、蛋、奶类、果蔬类。

此题为判断题(对，错)。

抢险救灾物资，书刊，鲜或冻鱼介类、肉、蛋、奶类、果蔬类应属()类包裹。

A.一

B.二

C.三

根据相关规定，强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品不包括()。

A.新鲜蔬菜

B.罐头

C.肉及肉制品

D.果蔬汁

根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有（ ）。

A.肉及肉制品

B.速冻蔬菜

C.果蔬汁

D.冰鲜水产品

根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品是（ ）。

A.肉及肉制品

B.速冻蔬菜

C.果蔬汁

D.冰鲜水产品

我省中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。()

膨化食品：指以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形奇巧，营养丰富，酥脆香美的食品。 下列不属于膨化食品的是（ ）。

A.某食品加工厂以玉米和薯类为原料采用密闭、加温等技术生产的多孔食品

B.某食品加工厂以精炼植物油作为脱水介质，真空低温脱水制成果蔬脆片等食品

C.某食品加工厂以谷物、豆类等为原料，制成轻便松软的海绵状食品

D.某食品加工厂以植物蛋白为原料用喷爆方法生产的组织状蛋白食品(植物肉)

是人体能量的主要食物来源。

A、谷类

B、肉类

C、奶类

D、蛋类

E、果蔬

下列食物中蛋白质含量最高的是()。

A.肉类

B.粮谷类

C.大豆类

D.果蔬类