适当地遮光处理有利于碳氮比的（），对提高绿茶品质有利。

简述影响绿茶品质的鲜叶成分，从以下四个方面进行阐述：形成绿茶干茶色泽和汤色的成分；形成绿茶香气的成分；形成绿茶滋味的成分；影响绿茶外形的鲜叶成分。

A、鲜醇

B、鲜爽

C、醇和

D、平和

简述我国著名绿茶西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁茶品质特征和制法特点。

A. 桂花香

B. 兰花香

C. 蜜糖香

D. 高火香

E. 果香

A、黄金片

B、爆点、焦斑、花杂

C、色泽灰暗、深暗

D、红梗、红叶