畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。

畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括()等。

A.注水或者注入其他物质

B.有害物质

C.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

D.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于( )年。

A.1

B.2

C.3

D.4

屠宰场肉品品质检验由( )负责。

A.屠宰场肉品品质检验人员

B.屠宰技术人员

C.监督员

D.官方兽医

A. 食药监部门

B. 动物卫生监督部门

C. 质检部门

D. 工商部门

畜禽定点屠宰厂、点对检疫、检验出的病害畜禽及其产品，应当按照国家有关规定进行( )，并如实记录处理情况，处理情况记录保存期限不得少于两年。

A.无害化处理

B.销毁

C.消毒处理

D.工业化处理

定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息，并不得用于加工无皮鲜、冻片猪肉，销售时应当明示。

此题为判断题(对，错)。

官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是( )

A.有肉品品质检验合格证明

B.经检疫合格

C.检疫标志齐全

D.有检疫标识

肉品品质检验应当( )，并如实记录检验结果。

A.抽检

B.从生猪入场开始

C.与生猪屠宰同步进行

D.在生猪屠宰之后进行

以避免甲市全体人民被传染禽流感病毒为借口，甲市政府发出通知，禁止外地生猪定点屠宰厂将肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。本地市场的猪肉均由本市定点的屠宰场供应。根据反垄断法律制度规定，甲市政府的行为构成( )。

A.强制交易

B.地区封锁

C.妨碍外地经营者在本地正常经营活动

D.限制外地经营者在本地投资

A. 体表有创伤

B. 没有检疫合格证明

C. 没有畜禽标识

D. 注水或者注入其他物质