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[主观题]
简述淀粉的糊化过程。
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第3题
淀粉糊化过程中正确的三个阶段为()。
A、不可逆吸水阶段 可逆吸水阶段 颗粒解体阶段
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B、可逆吸水阶段 颗粒解体阶段 不可逆吸水阶段
C、可逆吸水阶段 不可逆吸水阶段 颗粒解体阶段
D、颗粒解体阶段 可逆吸水阶段 不可逆吸水阶段
第8题
淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）
A．不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段
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B．淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段
C．可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段
D．不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段
第9题
淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是()。
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A、不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段
B、淀粉颗粒解体阶段→不可逆吸水阶段→可逆吸水阶段
C、可逆吸水阶段→不可逆吸水阶段→淀粉颗粒解体阶段
D、不可逆吸水阶段→粉颗粒解体阶段→可逆吸水阶段
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