微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。

炼乳生产中的蒸发浓缩环节是指将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热，使其中的水分蒸发。由于常压下，水沸腾的温度在100左右，这既造成原料奶中的营养成分破坏，又因消耗大量的煤而造成炼乳制造成本居高不下。随着科学技术的发展，人们开始使用真空罐，在45~60下将原料奶的水分蒸发，从而提高效率和质量。这说明（） ①炼乳流程的优化产生于人们对生产工艺的认识 ②创新推动社会生产力的发展 ③真空罐的使用推动了炼乳流程的优化 ④炼乳流程的优化是对原有流程的彻底否定

A．①②

B．③④

C．②④

D．②③