（）属于调酒辅料。

A.布置酒水

B.盘点酒水

C.准备调酒辅料

D.准备服务用品

此题为判断题(对，错)。

A.备好调酒工具和酒杯

B.制备冰块

C.布置好餐桌椅

D.备好辅料、配料和装饰物

A.调酒时放料顺序应遵循先主料后辅料的原则;

B.往酒杯中倒酒要留出调制一杯以上同类酒品，也必须单杯调制

C.往杯中倒酒时，一般需要留出离杯口1/7空间用于装饰;

D.调酒时，最好先将载杯置于吧台上，尽量让客人看到你的调酒动作。

A.任何一款鸡尾酒都必须严格按其配方调制

B.在调酒过程中必须使用量酒器，切忌随手乱倒;

C.调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润;

D.调酒所用辅料必须新鲜优质

A.碎冰或大冰块

B.金酒

C.伏特加

D.辅料

A.摇酒壶

B.滤冰器

C.冰桶

D.醒酒器

A.能够完成一般酒会的准备和服务

B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒

C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧

D.必须能调制80款常用鸡尾酒

A.能够完成饮料的服务准备

B.能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法

C.能够正确使用酒吧的常用杯具

D.能够根据宾客要求创作鸡尾酒

A.能够制作各类果汁

B.能够制作较复杂鸡尾酒装饰物

C.能够调制80款以上的鸡尾酒

D.能够掌握一门外语