影响红茶萎凋叶质量的技术因子有空气的（）以及通风和摊叶厚度等。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、散失部分水分

B、促使鲜叶红变

C、增强酶活性

D、减少鲜叶柔软性

A.50%左右

B.50%～55%

C.60%～64%

D.70%

A.灰绿

B.黄绿

C.浅绿

D.暗绿

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

此题为判断题(对，错)。

A.室内自然委凋

B.室外日光萎凋

C.室内加温萎凋

D.萎凋槽萎凋

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制