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高温发酵的发酵液温度一般为多少度？

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第1题

高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om³／（m³料液·d）以上]，滞留期短。

A.40～50℃

B.50～60℃

C.30～40℃

D.60～70℃

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第2题

中温发酵的发酵液温度一般为多少度？

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第3题

发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。

A.30—38℃

B.40—50℃

C.50—55℃

D.60—701℃

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第5题

二渣发酵时发酵温度应符合什么要求?

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第6题

大渣发酵时发酵温度应符合什么要求?

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第7题

将搅拌完成的面团置于发酵室内，发酵室内的理想温度为28～30℃之间。

此题为判断题(对，错)。

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