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质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色?

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第1题

质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道?
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第2题

怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性?
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第3题

大豆分离蛋白中蛋白质的含量一般()以上。
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第4题

大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别?

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第5题

大豆分离蛋白具有很好的乳化力,能够改善肉的质量,具有保水性、保油性和肉粒感。
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第6题

被称为“人造肉”的原料是()。

A分离大豆蛋白

B大豆浓缩蛋白

C人血白蛋白

D组织化蛋白

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第7题

大豆蛋白质的组成是什么?
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第8题

从工业化角度来说,以下那些方法是工业化的大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白的主要生产工艺?

A、乙醇沉析法

B、碱提酸沉法

C、膜分离法

D、水解法

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第9题

从工业化角度来说,以下哪些方法是工业化的大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白的主要生产工艺?()
A、乙醇沉析法

B、碱提酸沉法

C、膜分离法

D、水解法

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第10题

大豆浓缩蛋白产品应含有()(干基)以上的蛋白质。

A.90%

B.70%

C.45%~50%

D.95%

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