题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
简述冷链流通过程？
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
什么叫冷链流通过程中的“断链”现象？
更多“简述冷链流通过程？”相关的问题
第2题
关于果蔬贮藏中的冷链流通，下列叙述正确的是()。
A、在果蔬从生产地到销售地的中间各环节的流通过程中，始终使果蔬处于恒温条件下，进而形成果蔬的冷链流通
点击查看答案
B、冷链流通是在果蔬的运输过程中维护过程中维护果蔬品质和延长运输寿命的重要措施
C、快装、快运是冷链流通的基本原则
D、在果蔬流通过程中，已采用冷链技术措施来维护果蔬的品质，毋需考虑运输过程中的环境条件
第3题
对于冷链流通的条件和设施而言，说法正确的有()。
A、果蔬流通过程中的主要设施包括具有控制温度设备的冰箱保温车、机械保温车和冷藏集装箱
点击查看答案
B、运输过程中毋需考虑运输过程中的环境条件
C、使得冷藏车内相对湿度保持在90%—95%之间
D、各种蔬菜都有应保持同一温度
第4题
冷链的贮运过程应遵循“3T”原则，即产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间、温度、产品耐藏性。指出冷藏食品的品质变化主要取决于温度，冷藏食品的温度越低，优良品质保持的时间越长。
第7题
下列不属于冷链流通的“3T”质变时温关系的是（）。
A、耐藏性或容许质变量（Tolerance）
B、贮藏温度（Temperature）
C、处理工艺（Processing）质量高
D、贮藏时间（Time）
热门考试
全部 >
