畜肉矿物质的总含量为（）。

B．0.8%~1.2%

C．1.2%~1.6%

D．1.6%~2.0%

A、矿物质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、蛋白质

E、维生素

  A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

  B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

  C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

  D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

  E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂

A、脂肪

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、矿物质

E、维生素

A、畜禽肉的脂肪都以饱和脂肪酸为主，我们建议少吃

B、畜禽肉的共同点就是两者的钙含量都高，矿物质含量也是很丰富的

C、畜禽肉的营养价值没有鱼类的高

D、畜禽肉可以提供优质蛋白质，还是铁、锌等矿物质的重要来源。

A. 10～20%

B. 40～45%

C. 45～46%

D. 55～60%

A.矿物质

B.鲜嫩

C.含糖浸出物

D.味美

E.易消化

A.5%

B.8%

C.12%

D.16%

A.牛肉

B.猪肉

C.羊肉

D.兔肉