题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
A.No, he won't.B.Yes, he does.C.Good idea.D.It doesn't matter.
A.No, he won't.
B.Yes, he does.
C.Good idea.
D.It doesn't matter.
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A.No, he won't.
B.Yes, he does.
C.Good idea.
D.It doesn't matter.
第6题
简述中式香肠制品的主要种类及特点。(5分) 简述国外香肠制品的主要种类及特点。(5分) 试述原料肉的选用及其对肠类产品品质的影响。(8分) 简述肠衣的主要种类、特点及使用方法(12分) 试述腊肠的加工工艺及操作要点。(5分) 试述红肠的加工工艺及操作要点。(5分) 试述高温火腿肠的加工工艺及操作要点。(5分) 试述盐水火腿的加工工艺及操作要点。(5分)
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