当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。

针对餐饮产品的不可储存性特点餐饮企业需要（）

A.保证充足和均衡的的客源

B.提高产品质量

C.加强企业的储存设施

D.提高企业的就餐环境设施

从现代餐饮产品的各层次概念带给顾客的利益来说，核心产品对于顾客来说是（）

A.合格产品

B.满意产品

C.竞争产品

D.不合格产品

餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括( )。

A．餐饮是以手工劳动为基础的

B．顾客的差异大

C．过程复杂

D．依赖性强

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，对餐饮从业人员的个人卫生要求主要有()。

A.勤洗澡，不留长指甲、不涂指甲油，保持个人卫生

B.处理食品时，洗净双手，穿戴清洁工作衣帽，不佩戴饰物

C.不得穿戴工作衣帽入厕、进入专间操作时，须二次更衣并戴口罩，按规定方法洗手消毒

D.不得在厨房吸烟、饮食、存放私人物品或从事可能污染食品的行为

下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中不正确的是( )。

A.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作

B.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放

C.健康证明的有效期限为1年

D.健康证明可以长期有效

A分析市场竞争状况

B试验产品价格的市场反应

C灵活运用餐饮产品的价格策略

D经营方式的正确性

某大型社区内建有餐饮一条街，一些小饭馆开设室外大排档，营业到凌晨，有些顾客大声喧哗，严重影响了附近居民的正常休息。部分居民向居委会反映，居委会出面与商户沟通，但商户他们也只能提醒顾客，人家不听也没有办法。有居民给“110”、城管部门、工商部门打电话，有关人员出面后，情况略有改善，但几天后又恢复原样。实在无法忍受的居民开始直接找大声喧哗的顾客交涉，经常因言语不和而争吵起来，这段时间接连发生几起居民与顾客打架的事件，社区矛盾日趋突出。社会工作者了解情况后，计划进行调解介入。

【问题】

1.结合案例，逐一列出在调解介入中可以和社会工作者一起努力的行动系统。

2.社会工作者应采取哪些直接介入策略来调解矛盾?

某大型社区内建有餐饮一条街，一些小饭馆开设室外大排档，营业到凌晨，有些顾客大声喧哗，严重影响了附近居民的正常休息。部分居民向居委会反映，居委会出面与商户沟通，但商户说他们也只能提醒顾客，人家不听也没有办法。有居民给"110"、城管部门、工商部门打电话，有关人员出面后，情况略有改善，但几天后又恢复原样。实在无法忍受的居民开始直接找大声喧哗的顾客交涉，经常因言语不和而争吵起来，这段时间接连发生几起居民与顾客打架的事件，社区矛盾日趋突出。社会工作者了解情况后，计划调解介入。【问题】1．结合案例，逐一列出调解介入中可以和社会工作者一起努力的行为系统。2．社会工作者应采取哪些直接介入策略来调解矛盾？

某大型社区内建有餐饮一条街，一些小饭馆开设室外大排档，营业到凌晨，有些顾客大声喧哗，严重影响了附近居民的正常休息。部分居民向居委会反映，居委会出面与商户沟通，但商户说他们也只能提醒顾客，人家不听也没有办法。有居民给110”、城管部门、工商部门打电话，有关人员出面后，情况略有改善，但几天后又恢复原样。实在无法忍受的居民开始直接找大声喧哗的顾客交涉，经常因言语不和而争吵起来，这段时间接连发生几起居民与顾客打架的事件，社区矛盾日趋突出。社会工作者了解情况后，计划调解介入。问题：1.结合案例，逐一列出调解介入中可以和社会工作者一起努力的行为系统。2.社会工作者应采取哪些直接介入策略来调解矛盾？

某大型社区内建有餐饮一条街，一些小饭馆开设室外大排挡，营业到凌晨。有些顾客大声喧哗，严重影响了附近居民的正常休息。部分居民向居委会反映。居委会出面与商户沟通，但商户说他们也只能提蠢顾客，人家不听也没有办法。有居民给”110”、城管部门、工商部门打电话，有关人员出面后，情况略有改善，但几天后又恢复原样。实在无法忍受的居民开始直接找大声喧哗的顾客交涉，经常因言语不和而争吵起来，这段时间接连发生几起居民与顾客打架的事件，社区矛盾日趋突出。社会工作者了解情况后。计划调解介入。

问题：

1．结合案例，逐一列出调解介入中可以和社会工作者一起努力的行为系统。

2．社会工作者应采取哪些直接介入策略来调解矛盾?