餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）

A.食品营业收入

B.饮品营业收入

C.客均营业收入

D.座均营业收入

A.美味就餐者的消费额

B.企业每位员工的营业收入

C.每个餐座的平均营业收入

D.企业每位员工对于于每个餐座的营业收入

A.独立经营

B.特许经营

C.外资自主经营

D.连锁经营

A.高层管理者

B.中层管理者

C.基层管理者

D.一线员工

根据材料回答下列各题：各地区连锁餐饮企业情况

2008年全国连锁餐饮企业平均每个门店的餐位数是（ ）。

A. 204

B. 201

C. 211

D. 209

菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()

餐饮连锁经营是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想。()

餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为()等。

A.中餐

B.西餐

C.土耳其餐

D.美式餐

A.餐饮销售量受进餐时间的限制

B.餐饮销售量受就餐环境的限制

C.餐饮企业固定成本及变动费用较高

D.餐饮销售量受经营空间的限制

餐饮业态是指( )

A.餐饮企业经营的范围

B.餐饮企业经营的品种

C.餐饮企业经营的形态

D.餐饮企业经营的方式