第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
B.渣磨
C.分级磨
D.粗磨
E.心磨
第7题
B.麸皮
C.麦心
D.面粉
第8题
第9题
第10题
A、和面时淀粉没有吸水
B、和面时淀粉也吸水
C、淀粉酶只能作用于有损伤的淀粉粒
D、损伤的淀粉粒对加工焙烤食品没有贡献
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