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简述烘焙酵母的三种分类及使用方法？

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简述观察酵母菌细胞核的方法及观察结果。

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第2题

简述酵母菌三种生活史类型及各自代表种类。

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第3题

简述酵母菌的3三种生活史。

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第4题

简述酵母菌的形态、生理特性及经济意义。

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第6题

酒用活性干酵母的分类是什么？他的使用方法及用量是？

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第7题

简述酵母活化条件及相应控制指标。

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第8题

一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为()。

A、白假丝酵母

B、大肠杆菌

C、酿酒酵母

D、毕赤氏酵母

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第9题

简述优良酵母菌种的要求（答对5条即可）

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第10题

活性干酵母的使用方法及用量？

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