白煮肉类
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A. 白煮肉
B. 涮羊肉
C. 葫芦鸡
D. 道口烧鸡
E. 北京烤鸭
第7题
A.白煮肉
B.涮羊肉
C.葫芦鸡
D.道口烧鸡
E.北京烤鸭
第8题
A.只用清水煮
B.先用武火后用文火
C.煮至内无白心
D.煮至辅料汁液被药物吸尽
E.趁湿润先切片后干燥
第9题
第10题
B、鱼类
C、热菜
D、冷菜
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