乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。

某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是

A、净乳

B、杀菌

C、发酵凝乳

D、压榨

E、涂膜

A、脂肪与乳糖

B、蛋白质与乳糖

C、脂肪与无脂干物质

D、蛋白质与无脂干物质

A. 去掉细小杂质

B. 破碎蛋白质

C. 破碎乳脂肪

D. 均匀

A、维生素

B、矿物质

C、脂肪

D、营养物质