题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于搜索引擎的叙述中,不正确的是()。

A.在使用搜索引擎之前不必知道搜索引擎站点的主机名

B.搜索引擎是Internet上的WWW服务器

C.搜索引擎提供分类目录和查询功能

D.搜索引擎的任务是主动搜索服务器中的信息

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第1题

在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团经历()的变化。

A.形成、稳定、弱化三个阶段

B.稳定、形成、弱化三个阶段

C.形成、弱化、稳定三个阶段

D.稳定、弱化、再稳定三个阶段

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第2题

使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间,需要()。

A.揉面钵的质量为50.0g

B.称取的小麦粉样品质量为50.0g

C.称取的小麦粉样品干基质量为50.0g

D.称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g

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第3题

试述用粉质仪测定小麦粉面团流变特性的方法?
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第4题

面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为()。A.弱力粉B.普

面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为()。

A.弱力粉

B.普通粉

C.中力粉

D.强力粉

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第5题

在粉质曲线中,吸水量、面团形成时间、面团弱化度、面团稳定时间指的是什么?
在粉质曲线中,吸水量、面团形成时间、面团弱化度、面团稳定时间指的是什么?

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