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[判断题]

由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。

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第1题

对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。

A．错误

B．正确

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第2题

根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为

A.静态葡萄酒

B.起泡酒

C.汽酒

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第3题

葡萄酒按照是否含二氧化碳分类，可分为静酒、香槟酒或起泡葡萄酒和()。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.粉红葡萄酒

D.葡萄汽酒

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第4题

所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。()

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第5题

葡萄酒按糖分含量分为( )。

A．加香葡萄酒

B．起泡葡萄酒

C．干葡萄酒

D．半干葡萄酒

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第6题

啤酒是以()、水为主要原料，加()，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

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第7题

起泡葡萄酒（）。

A、20℃时CO2气压不低于3.5×105 Pa

B、酒度不低于8.5% Vol

C、只能在法国生产

D、酒度一般20 % Vol

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第8题

按加工方法，葡萄酒分为_____

A:酿造葡萄酒

B: 加香葡萄酒

C: 起泡葡萄酒

D: 蒸馏葡萄酒

E: 干葡萄酒

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