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[单选题]

冷麦汁充氧时,麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关,麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧()。

A.相等

B. 少

C. 多

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第1题

由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与,在冷却麦汁中需要进行充氧,使麦汁中的溶解氧含量达到mg/L。

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第2题

麦汁处理包括了()这几个方面的内容。
A、麦汁冷却

B、麦汁充氧

C、麦汁发酵

D、热、冷凝固物的去除

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第3题

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是()

A麦汁煮沸

B冷麦汁进罐前

C啤酒过滤

D灌装

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第4题

钢中全氧是指钢中溶解氧和夹杂物中氧之和。
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