冷菜的拼摆手法在实际运用中，多是综合手法的应用，例如，对盐水虾的装盘常采用渐次（）的综合手法。

经调查初步判定引起中毒的可疑食物为盐水虾，关于中毒与盐水虾的关系下列叙述哪一项不正确

A．病人都吃过盐水虾

B．未吃者不发病

C．吃过的都发病

D．吃过的不一定发病

E．停止食用该食物发病很快停止

经调查初步判定引起中毒的可疑食物为盐水虾，关于中毒与盐水虾的关系下列叙述哪一项不正确

A．病人都吃过盐水虾

B．未吃者不发病

C．吃过的都发病

D．吃过的不一定发病

E．停止食用该食物发病很快停止

制作()需要用白煮的烹调方法。

A、水煮牛肉

B、五柳青鱼

C、盐水虾

D、脆皮鸡

A.菜松

B.盐水虾

C.紫菜蛋卷

D.黄瓜

北京菜的代表菜有()。

A.红烧全狗

B.盐水鸭

C.凤尾虾

D.抓炒里脊

下列菜中，属于鲁菜代表的有( )

A.唐醋鲤鱼

B.烤大虾

C.麻婆豆腐

D.文昌鸡

E.盐水鸡

下列菜中，属于鲁菜代表的有( )。

A．糖醋鲤鱼

B．烤大虾

C．麻婆豆腐

D．文昌鸡

E．盐水鸡

A、碱水

B、矾水

C、盐水

D、白醋

某日，某区医院相继接收了20多名病人，主要症状为上腹部阵发性绞痛，继而腹泻，一天6～10次，为洗肉水样血水便，里急后重不明显，部分病人有畏寒、发热，体温为38～39℃，据了解病人当天中午都在该区某饭店用过餐，潜伏期为6～10小时，区防疫站接到报告后即组织人员赶赴现场进行调查。调查时首先确定中毒的A、潜伏期

B、类型

C、场所

D、与食物的关系

E、原因

经调查初步判定引起中毒的可疑食物为盐水虾，关于中毒与盐水虾的关系，下列叙述哪一项不正确A、病人都吃过盐水虾

B、未吃者不发病

C、吃过的都发病

D、吃过的不一定发病

E、停止食用该食物发病很快停止

根据以上提供的资料，判断哪一种食物中毒的可能性较大A、沙门菌食物中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、葡萄球菌肠毒素中毒

D、肉毒梭菌毒素中毒

E、组胺中毒

如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取( )100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒

A、盐水

B、食醋

C、白酒

D、蒜汁