题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
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A.α-葡萄糖
B.麦芽糖
C.极限糊精
D.极限糊精和葡萄糖
更多“α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。”相关的问题
第5题
在pH为5.1及15℃等温下，测得葡萄糖淀粉酶水解麦芽糖的初速率与麦芽糖浓度的关系如下表所示。
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cS×103/(mol/L) | 11.5 | 14.4 | 17.2 | 20.1 | 23.0 | 25.8 | 34.0 |
r×104/[mol/(L·min)] | 2.50 | 2.79 | 3.01 | 3.20 | 3.37 | 3.50 | 3.80 |
试求该淀粉酶水解麦芽糖反应的Km和rmax。
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