下列食物中，铁的吸收率较高的是（）。

A．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收

B．大豆及菠菜中铁的吸收率高

C．血制品及肉类中的铁吸收率较高

D．胃液中的盐酸不利于铁的吸收

E．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收

A.肉类中铁吸收率低于蔬菜中的铁

B.鱼肉含不饱和脂肪酸较高

C.动物肝脏含维生素A极为丰富

D.猪肉含脂肪量高

E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

A．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收

B．血制品及肉类中的铁吸收率较高

C．大豆及菠菜中铁的吸收率高

D．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收

E．胃液中的盐酸不利于铁的吸收

A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收

B、大豆及菠菜中铁的吸收率较高

C、肉类中铁吸收率较高

D、胃液中盐酸有碍于铁的吸收

E、同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收

A、含量较低

B、主要存在于蛋清中

C、人体吸收率较高

D、营养价值很低

E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合

B．维生素C能促进铁的吸收

C．铁在酸性环境中容易被吸收

D．铁是结合的形式吸收的

E．二价铁易被吸收

A.鱼

B.鸡蛋

C.猪瘦肉

D.猪肝

B、鸡蛋清

C、猪肝

D、大米饭

B．在酸性环境中易于吸收

C．吸收部位主要在小肠上段

D．可在肠上皮细胞以铁蛋白形式储存

E．食物中的铁绝大部分是Fe 2+