简述摊饭法发酵的工艺特点。

A.高梁

B.糯米

C.荞麦

D.麦曲

E.鉴湖水

A.糯米

B.高粱

C.大麦

D.大米

A．错误

B．正确

A.淋饭酒

B.喂饭酒

C.摊饭酒

D.加饭酒

1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1, 271元。提示：经调查，乙某所售的鱼为河豚，属有毒食物，是我国明令禁止食用的鱼类之一。由于甲、乙二人就赔偿问题未达成共识，甲某于11月18日起诉于区人民法院。依《食品安全法》和有关法律规定，承担因食物中毒引起的民事赔偿责任需符合的条件有A、人身损害与食物中毒之间有因果联系

B、非食品生产经营者不承担困食物中毒引起的民事赔偿责任

C、因食物中毒发生了人体损害事故

D、侵权主体是食品生产经营者

E、侵害人主观上有过错，过错是指行为人对违反法律存在故意或过失的心理状态

F、食品经营者不承担因食物中毒引起的民事赔偿责任

提示：按照《食品安全法》规定的民事赔偿责任中，因食物中毒承担的民事赔偿责任是最常见的一种，除此之外便是因其他违法行为造成损害承担的赔偿责任。本案中符合食物中毒引起的民事赔偿责任的条件有A、乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿主体的资格

B、因食物中毒甲某手脚麻木行动不便，言语模糊，他的健康权受到了严重损害，可以请求赔偿

C、乙某明知河豚鱼有毒仍然加工出售，显然是故意违法

D、甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费是完全合理的

E、乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿客体的资格

F、甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费不是完全合理的

提示：根据民法原理和《民法通则》的规定，侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿与食物中毒有直接联系的损失。本案中甲某未死亡，但是身体的健康受到损害，侵害人乙某需要赔偿的有A、交通费

B、医疗费

C、精神损失费

D、营养费

E、误工工资

F、生活补助费

提示：依据《食品安全法》规定，行为人违反法律造成食物中毒的应当依法承担赔偿责任，若侵权人不承担赔偿责任，受害人可以提起民事诉讼或仲裁。承担民事责任的方式有A、赔偿损失，支付违约金

B、承担行政处罚

C、停止侵害，排除妨碍

D、恢复原状，修理，重作

E、消除危险，返还财产

F、消除影响，恢复名誉，赔礼道歉

提示：江浙一带民间流传一句俗话。拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有A、夏季河豚鱼中含毒素最多

B、河豚毒素100℃60分钟才能破坏

C、河豚鱼中毒发病急剧而剧烈

D、河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导

E、一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐、洗胃和导泻为主

F、最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚