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[主观题]

既可提高水洗牢度、又可提高日晒牢度的是（）

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第1题

染色牢度包括：水洗牢度、日晒牢度、（）、汗渍牢度等。

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第2题

柴鱼的制作，通常是把缮鱼去内脏、皮骨后切片，水洗沥干后，在肉片上撒上盐，腌咸2－3天，再采日晒干燥或机器干燥法而成。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

柴鱼的制作，通常是把缮鱼去内脏、皮骨后切片，水洗沥干后，在肉片上撒上盐(撒盐量为肉片重量的15%－20%)，腌咸2－3天，再采日晒干燥或机器干燥法而成。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

简述直流双臂电桥是如何从结构上保证了接线电阻和接触...

简述直流双臂电桥是如何从结构上保证了接线电阻和接触电阻不影响测量？

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第5题

镀铬，通电后通过电极反映，使（）表面形成一层金属铬的沉积层。

A. 阳极工件

B. 阴极工件

C. 工件

D. 电极

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第6题

什么是雾沫夹带？实际操作中的范围是多少？

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第7题

烹制滑炒里脊丝使用的芡汁是（）。

A. 兑汁芡

B. 勾汁芡

C. 烧汁芡

D. 软汁芡

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第8题

碱退淀粉浆的原理是什么？

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第9题

采用热氧化方法制备的二氧化硅从结构上看是（）的。

A. 结晶形态

B. 非结晶形态

C. 可能是结晶形态的，也可能是非结晶形态的

D. 以上都不对

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第10题

《信息系统安全等级保护实施指南》（GB/T22240-2008）将（）作为实施等级保护的第一项重要内容。

A. 安全规划

B. 安全评估

C. 安全定级

D. 安全实施

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第11题

Windows98为提高注册表的安全性，引入了一个全新的工具．称为（）

A. RegistryEdit

B. RegistryChecker

C. RegistryBackup

D. RegistryRestore

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第12题

从业人员未经安全生产教育和培训合格的，不得（）。

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第13题

对于同一块曲来说，曲皮糖化力与曲心糖化力相比（）。

A. 相等

B. 弱

C. 强

D. 不确定

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