高甲氧基果胶是指甲氧基含量大于（）的果胶。其形成凝胶时，加酸的作用是（），加糖的作用是（）。影响凝胶强度的主要因素是（）和（）。

阅读下文，回答 28～32 题。吃鱼为什么使人聪明呢 这是不饱和脂肪酸含量高的作用。鱼中含DHA高，特别阅读下文，回答 28～32 题。吃鱼为什么使人聪明呢 这是不饱和脂肪酸含量高的作用。鱼中含DHA高，特别是鱼头。鱼眼中的DHA高达40%～70%。DHA对神经细胞特别是轴突之生长、网络之形成极 其有益，因此对健脑益智有明显作用。据专家研究报告，婴儿在出生后不久脑细胞即达l40亿个。此后无论是脑细胞的数量还是体积都不再增加。这些突起在脑神经间形成细密的网膜，而这些网膜主要由脂肪构成。人脑的脂肪占脑的60%，这就是鱼油、核桃、芝麻的不饱和脂肪酸健脑益智的道理。大脑与身体其他器官相比有共性，也有自己的特点。谈共性，即它需要种种营养素，除了高含量的不饱和脂肪酸外，也需要蛋白质、矿物质、微量元素。但它需要的脂肪酸不足，则影响智力的_____儿童的大脑转变为成人的大脑，其智力将停留在儿童的阶段。所以泡饭加咸菜的早餐既不能满足儿童对热量的要求，也不能满足儿童长身体的要求，更不能满足儿童发展智力的要求。 第28题：在画线的地方选择一个适当的词填空。（）

A．发展

B．开展

C．发育

D．提高

A.降低血钾

B.纠正酸中毒

C.降低神经肌肉的应激性

D.对抗钾离子对心肌的抑制作用

A. 将酒中甲醇氧化成甲醛

B. B.将过量的高锰酸钾还原

C. C.与酒中甲醇成色反应

D. D.与酒中甲醛成色反应

脱硫操作时，若加大PDS滴加量后H₂S含量仍超高，则应补加（）。

A. 碱液

B. B.酸液

C. C.水

D. D.溶液

A、3.0

B、4.0

C、5.0

D、6.0

A、原料中二烯烃高

B、原料中异丁烷含量高

C、反应温度高

D、酸烃比不当