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[单选题]

平刀法是指()与原料保持水平的一种刀法。

A.刀的大小

B. 施刀力度

C. 刀刃运行

D. 握刀方法

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第1题

平刀法是指刀刃运行与原料保持()的一种刀法。

A. 钝角

B. 直角

C. 锐角

D. 水平

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第2题

平批是原料保持在刀刃的一个固定位置,平行批进,()的刀法。

A. 向右移动

B. 向左移动

C. 左右移动

D. 不向左右移动

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第3题

“要求刀身与砧板平行,刀从右向左运刀,原料向左滚动,片下原料”以上描述指的是哪一种刀法?

A、平刀直片

B、平刀滚料片

C、平刀推拉片

D、平刀推片

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第4题

平均指数是总指数的一种形式。()
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第5题

熟地的三通一平的三通是指(),一平是指场地平。

A. 气通

B. 水通

C. 网通

D. 电通

E. 路通

F . F、电话通

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第6题

A.1型

B.2型

C.前期

D.其他特殊型

E.中间期

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第7题

工程现场中“三通一平”的平是指()。

A. 场地平整

B. 道路平整

C. 堆料场地平整

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第8题

A.行、排

B.纵、列

C.行、纵

D.行、列

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第9题

吴太平二年指的是下面哪一年:()

A.公元357年

B.公元前357年

C.公元257年

D.公元前257年

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第10题

竖直角是指一条倾斜视线与水平视线的夹角。()
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