洋地黄毒苷溶解性的特点是（）

A、易溶于水

B、易溶于石油醚

C、易溶于氯仿

D、易溶于乙醚

E、易溶于环己烷

A.易溶于水

B.易溶于石油醚

C.易溶于氯仿

D.易溶于乙醚

E.易溶于环己烷

A.易溶于水

B.易溶于石油醚

C.易溶于三氯甲烷

D.易溶于正丁醇

E.易溶于甲醇

A、氰苷

B、酯苷

C、碳苷

D、酚苷

E、硫苷

A、多数游离叔胺碱和仲胺碱易溶于水

B、生物碱盐一般易溶于水

C、生物碱溶解性与氮原子的存在状态无关

D、亲脂性生物碱一般可溶于甲醇或乙醇

E、有的生物碱盐可溶于亲脂性有机溶剂

F、生物碱盐一般难溶于亲脂性有机溶剂

A、接触点溶解到平面上沉积，小晶粒处溶解到大晶粒沉积

B、△L/L∝t 致密化速率最高

C、传质同时又是晶粒生长过程

D、空位与结构基元相对扩散

什么是溶解气驱动？有什么特点？

A. 不溶

B. 全溶

C. 部分溶解

D. 溶解后有化合作用

什么是多糖的溶解性？什么是多糖溶液的黏度和稳定性？什么是多糖的凝胶性？举例说明这些物理性质在食品加工中的应用。