使面团筋性降低是利用了糖的（）

面粉通过()降低面团筋力，增加疏松性。

A.加蛋

B.加热

C.加油脂

D.加糖

A、结晶性

B、氧化性

C、还原性

D、旋光性

生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的( )的性质。

生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的______性质。

多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，是因为

A、皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

B、皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态增加了水溶液的表面张力

C、皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

D、皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

E、以上说法都不对

临床上为了使药物达到最佳的治疗效果和最小的不良反应，应用糖皮质激素治疗慢性顽固性哮喘常采取的措施是

A、首剂减半量

B、首剂加倍

C、口服用药

D、早晨一次顿服

E、舌下含服

为了明确患儿是否患的是结核性脑膜炎，应选择下列哪项敏感、迅速且特异性高的方法

A．脑脊液中糖和氯化物同时降低

B．血清抗PPD—IgG检测

C．脑脊液PCR方法检测结核菌

D．血清EUSA

E．OT试验1：2000检查

为了明确该患儿是否患的是结核性脑膜炎，应选择下列哪项敏感、迅速且特异性高的方法

A．脑脊液中糖和氯化物同时降低

B．血清抗PPD-IgG检测

C．脑脊液PCR方法检测结核菌

D．血清ELISA

E．OT试验1:2000检查

老年人是一个特殊的群体，他们的身体发生了一系列的衰退性变化，这些衰退性的生理变化都会影响到老年人对药物的吸收与利用率，同时也会影响药物在肝脏中解毒以及肾脏的排泄作用。因此，老年人用药有自身的特殊性。下列关于老年人的药效学特点哪项不正确A、对中枢神经系统的敏感性增高

B、对口服抗凝药非常敏感

C、老年人用药依从性差会导致药效降低

D、对β受体激动剂的敏感性降低

E、对β受体阻滞剂的敏感性增高

老年人服用药物种类较多，合用药物会在吸收环节发生相互作用，如质子泵抑制剂会升高pH而抑制那类药物的吸收A、钙剂

B、亚铁离子

C、左甲状腺素钠

D、维生素A

E、阿司匹林

下列药品中，与分布容积随年龄增长而增大，容易造成老年人从体内消除缓慢，药物作用更持久的是A、巴比妥

B、地西泮

C、碳酸钙

D、维生素C

E、水杨酸钠

老年人慢性便秘患者应避免使用的药物不包括A、维拉帕米

B、苯海拉明

C、地尔硫

D、吡格列酮

E、达非那新

老年人用药，下列哪种用法是安全的A、给糖尿病患者输注葡萄糖注射液时，应加适量胰岛素及钾盐

B、长期使用麻黄素滴鼻液

C、胆结石患者大量服用钙剂

D、青光眼患者使用颠茄和苯海拉明

E、前列腺肥大患者，使用普鲁本辛和氯苯那敏