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为什么虾胶、鱼胶要顺一方向擦打法制作?

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第1题

制作虾茸胶时,一般选用()
A.河虾仁

B.海虾仁

C.对虾

D.基围虾

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第2题

虾饺馅发绵不爽脆的原因之一是()。
A、搅虾胶时用力大

B、搅虾胶时始终朝一个方向搅

C、搅虾胶时用了水

D、先放入了盐

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第3题

你管理着一个国际咨询团队,正在准备一套关于如何将新鲜虾肉制作成即食肉肠的流程操作规则。为了保护消费者的权益,你经常同肉肠制作行业的代表一起参加专业技术会议,以了解最新的肉肠制作工艺和加工技术。在刚结束的一次会议上,一家厂商向你赠送了一些目前流行的励志类图书,其中夹杂着一张某大型连锁商场的优惠券,凭券可于今年年底前,在任何一家该连锁商场的副食品专柜享受购买红肠一折优惠。红肠可是你最爱吃的,不过你在犹豫是不是应该把这个优惠券还回去。在这种情况下,你一般应该( )

A.不接受这个礼物,因为这可能被说成是你中饱私囊

B.看一下那个厂商是不是给每个出席会议的人都送了这个礼物,如果是这样,那么你就可以接受

C.接受这个礼物,但回到自己的工作岗位上时要将这些事告诉项目主管

D.尽管这可能不符合举办会议所在国家的习惯,但你还是应该收下这个礼物

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第4题

虾的一生可分为胚胎期、()期、仔虾期、成虾期。
A.稚虾

B.鳋状幼体

C.大眼幼体

D.黄虾

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第5题

制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在( )三刀,深约1/3。
A、背部顺切

B、腹部顺切

C、腹部横切

D、两侧横切

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第6题

要想区分皮皮虾公母,最简单的方法就是看虾脖子,母虾脖子上会有一个醒目的()字,而公虾身上就只有几道横纹。

A.“王”

B.“三”

C.“二”

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第7题

李某的虾塘与张某的虾塘相连,大雨过后李某虾塘中的虾进入张某虾塘中,这一法律事实应属于( )。

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第8题

因虾的肠线都在虾的背部,所以去除虾线时一般都从虾的背部进行。

此题为判断题(对,错)。

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第9题

李某的虾塘与张某的虾塘相连,大雨过后李某虾塘中的虾进入张某虾塘中,这一法律事实应属于( )。

A.事实行为

B.事件

C.民事行为

D.自然事件

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第10题

李某的虾塘与张某的虾塘相连,大雨过后李某虾塘中的虾进入张某虾塘中,这一法律事实应属于( )。

A.事实行为

B.事件

C.民事行为

D.法律行为

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