固体干燥过程中，如果物料表面全部被非结合水所覆盖，那么此时的干燥速率为（）。

在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是( )。

A．自由水分；

B．结合水

C．非结合水；

D．平衡水分

已知某物料含水量X=0.4kg水/kg绝干料，从该物料干燥速率曲线可知，临界含水量X_C=0.25kg水/kg绝干料，平衡含水量X^*=0.05kg水/kg绝干料，则物料的非结合水分为(  )，结合水分为(  )，自由水分为(  )，可除去的结合水分为(  )。

干燥过程中，当物料表面没有非结合水时，干燥过程由颗粒内部的传热和传质控制。()

干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。()

A．错误

B．正确

干燥过程得以进行的必要条件是被干燥物料表面所产生的水蒸气分压小于干燥介质中的水蒸气分压。()

参考答案：错误

在单位时间、单位干燥面积上被干物料所能气化的水分量称（ ）。

A．汽化量

B．干燥速率

C．临界湿含量

D．汽化速率

E．蒸发量

在单位时间内、单位干燥面积上被干物料所能气化的水分量称（ ）

A．气化量

B．干燥速率

C．实际含水量

D．临界湿含量

E．平衡含水量

某物料在干燥过程中达到临界含水量后的干燥时间过长，为提高干燥速率，下列措施中最为有效的是()。

A、提高气速

B、提高气温

C、提高物料温 度

D、减小颗粒的粒度

物料在干燥过程中能除去的水分

A、自由水

B、结合水

C、平衡水

D、非结合水

E、结晶水